嫩笋干----成都嫩笋干-峨眉山沐之源食品

苦笋是竹笋的一种

      苦笋又被称为甘笋或凉笋，是竹笋的一种。苦笋吃起來有一些苦，但口味爽脆，苦中含有芳香，喜欢吃的人会感觉有回甜的觉得。这一时节恰好是鲜竹笋的季节，过去了这一時间，爱吃竹笋只有吃清水的和盐渍的，口味和味儿和新鲜的就截然不同了。新鲜竹笋能够加一点肉来立即炒，但我很喜欢加一些泡菜，上海龙须笋，北京龙须笋，泡菜只必须加一点点，吃起來可口，那一点略微的酸，更能显现出竹笋的清爽和爽脆。

      苦笋的头顶部也就是根处是甜的，上端也就是尖长的那头含有微微的苦味。把鲜苦竹笋去笋壳放进煮沸的水里慢浸煮十分数分钟，不必煮很久煮到见掉色变软就可以了，上海龙须笋，北京龙须笋，嫩笋干---，假如煮得很久笋变过软苦味失过多就索然无味，随后捞起来，放进新鲜的清水中漂浸大半天或---，假如受得苦凉味强的盆友想快点儿吃，漂一个钟后就可以切来炒.那样就脆口，又无失苦味，其苦味初吃通道是苦，但吃后就见甘齿，并且能够常吃不腻，大家经常吃的竹笋一般吃完一两次都见嘴中的味觉体细胞难受带懵，而苦笋则是越吃越有味道，越吃越舒服，越吃越有劲。